봄 음식 추천: 입맛 살리는 제철 한상

따뜻한 바람이 불기 시작하면 입맛도 함께 깨어납니다. 봄에는 향이 진한 나물과 산뜻한 해산물, 과일이 제격이죠. 오늘은 집에서 쉽게 즐길 수 있는 봄 제철 음식들을 한 상으로 추천합니다.

1) 봄나물 3총사: 냉이·달래·쑥
– 냉이된장국: 냉이를 살짝 데쳐 된장국에 넣으면 향이 살아납니다.
– 달래간장: 다진 달래에 간장, 참기름, 고춧가루를 넣어 비빔밥이나 두부에 곁들이세요.
– 쑥전: 반죽에 쑥을 듬뿍 넣어 지지면 봄 향 가득한 전이 완성!

2) 두릅 데친 뒤 초장에 콕
두릅은 살짝 데쳐 쌉싸름한 맛을 즐기는 게 포인트. 초장에 찍어 먹으면 술안주로도 좋아요.

3) 주꾸미 볶음 + 봄동 겉절이
봄엔 주꾸미가 제철입니다. 매콤하게 볶아 밥과 함께 먹고, 봄동 겉절이로 상큼함을 더하세요.

4) 딸기 디저트
딸기는 봄의 대표 과일. 플레인 요거트에 딸기와 꿀을 곁들이면 가볍고 산뜻한 마무리가 됩니다.

5) 봄나물 비빔밥
냉이, 달래, 시금치, 콩나물을 넣고 고추장 한 스푼이면 봄 한 끼 끝!

봄 음식은 ‘향’이 핵심입니다. 너무 오래 조리하지 말고 살짝 익혀 향과 식감을 살리는 게 포인트예요. 이번 주말, 봄 제철 한 상으로 입맛을 깨워보세요!